КАЛЬКУЛЯТОР · БЕСПЛАТНО
Калькулятор фудкоста блюда
Посчитайте себестоимость блюда по ингредиентам, фудкост и цену, при которой оно зарабатывает. Бесплатно, без регистрации.
Пример:
Ингредиенты на одну порцию
₸ за л
= 120 ₸
₸ за кг
= 162 ₸
₸ за шт
= 90 ₸
Указывайте вес до чистки (брутто) — тогда отходы уже учтены. Упаковку и стаканы тоже добавьте строкой.
Себестоимость372 ₸
Фудкост24,8%
Зарабатываете с порции1 128 ₸
Наценка×4
Хороший фудкост: блюдо зарабатывает. Для кофе и напитков нормально 15–25%, для блюд — 25–32%.
Цена при таком фудкосте1 240 ₸
Это блюдо приносит в месяц676 800 ₸
ORCHESTRA
Orchestra считает фудкост каждого блюда сама — по техкартам и закупкам из iiko или Poster — и подсказывает, какие позиции не зарабатывают.